Afro Deli, Union Hmong Kitchen entre os vencedores do "Melhor Prêmio" da Feira Estadual de 2023

Por Eric Henderson

31 de agosto de 2023/10h58/CBS Minnesota

FALCON HEIGHTS, Minnesota - Todos os anos, os funcionários da Feira Estadual de Minnesota destacam a nata da colheita entre os vendedores da feira. Na quinta-feira, a feira revelou os vencedores oficiais dos “Melhores Prêmios” de 2023.

Entre os vencedores estavam dois vendedores de alimentos recentes de alto nível, com o objetivo de proporcionar aos visitantes da feira uma experiência culinária verdadeiramente internacional. Afro Deli e Union Hmong Kitchen foram considerados dois dos melhores do Great Minnesota Get-Together deste ano.

No início deste verão, o fundador e CEO da Afro Deli, Abdirahman Kahin, disse à WCCO que era “um sonho” estar na feira. Ele esperou durante anos pela oportunidade de levar sua culinária africana ao palco da Feira Estadual, mas 2023 foi seu golpe de “sorte”, disse ele à WCCO.

A oferta central do Afro Deli este ano foi a sambusa exclusiva - uma massa com recheio de frango, carne bovina ou vegetais. As sambusas foram um dos alimentos que obteve a classificação perfeita de quatro estrelas da equipe digital da WCCO, que vem avaliando os novos alimentos desde o início da feira.

A Afro Deli também vende bananas doces e um chá somali doce e picante especial. Geralmente é servido quente, mas a Afro Deli o oferece gelado para a maior ocasião de verão do estado.

Kahin conhece bem as honras. Kahin foi recentemente nomeado o Personalidade Nacional do Ano para Pequenas Empresas em 2023 pela Administração de Pequenas Empresas dos EUA.

Quanto à Union Hmong Kitchen, este não foi o primeiro ano vendendo na feira, mas foi o primeiro ano vendendo uma tradição familiar. O chef Yia Vang apresentou à WCCO o Galabao de seu local, um pão cozido no vapor com carne e um ovo cozido, congelado rapidamente apenas para ser cozido novamente no vapor na feira.

Os pães foram feitos com amor pela mãe de Vang e pelo resto da equipe da igreja. Ser o primeiro a servir comida Hmong na feira não é algo que Vang considera levianamente.

“O povo Hmong está aqui há quase 50 anos e no ano passado o primeiro vendedor de alimentos Hmong foi trazido para a feira”, disse Vang. “Havia muitos jovens Hmong trabalhando conosco, estudantes do ensino médio. Ser capaz de olhar nos olhos deles e dizer: 'Vocês fazem parte da história'”.

Os critérios para ser eleito um dos melhores da feira incluem:

Os restantes vencedores dos "Melhores Prémios" de 2023 foram:

Publicado pela primeira vez em 31 de agosto de 2023/10h58

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